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  • Foto do escritorMenina da Cozinha

Pavê de Banana Caramelizada

O pavê é uma sobremesa muito conhecida e tradicional nas festas de família. Particularmente é a minha sobremesa preferida por conta das suas deliciosas camadas e texturas, além de não ser uma sobremesa difícil de fazer.


O pavê possui diversas versões, como a que vou mostrar hoje para vocês no sabor de banana caramelizada que deu uma cara nova e um sabor totalmente irresistível a essa sobremesa. Confira!


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Pavê de Banana Caramelizada

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Receitas Dika da Naka

Ingredientes do Creme

  • 600 ml de leite

  • 3 colheres (sopa) de amido de milho

  • 1 lata de leite condensado

  • 2 gemas

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

  • 3 bananas amassadas

  • 1 pacote de biscoito tipo maizena

  • ¼ xícara (chá) de leite (para banhar os biscoitos)

Ingredientes do Caramelo de Banana

  • 1 xícara (chá) de açúcar

  • suco de 1 limão

  • 6 bananas

Preparo do Creme


Na panela coloque o leite condensado junto com o amido de milho e misture até dissolver bem.


Acrescente o leite, as gemas passadas pela peneira, a essência de baunilha e as bananas amassadas.


Leve ao fogo baixo mexendo sem parar, assim que começar a borbulhar continue misturando por mais 2 minutos.


Retire do fogo, transfira para a vasilha, cubra com um plástico em contato e deixe esfriar.


Preparo do Caramelo


Na panela coloque o açúcar, as bananas cortadas em fatias e o suco de limão.

Leve ao fogo baixo e deixe até derreter e formar um caramelo. Retire do fogo e deixe amornar.


Montagem


No refratário monte as camadas começando com o creme e depois os biscoitos tipo maizena umedecidos no leite.


Repita as camadas até chegar no topo da travessa e finalize com o caramelo de banana. Leve para a geladeira por cerca de 2 horas.


Sirva gelado.


Rendimento: 15 porções.


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