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  • Foto do escritorMenina da Cozinha

Recheio de Doce de Leite com Ameixa

Recheio de doce de Leite com Ameixa é um clássico da confeitaria e que agrada a todos. Muito usado nos bolos de festa de antigamente, ele continua sendo sucesso até hoje.


Super prático, fácil e versátil, você pode usá-lo em diversas preparações e assim transformar qualquer sobremesa com muito sabor e cremosidade.


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Recheio de Doce de Leite com Ameixa

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Receita dika da naka

Ingredientes do Recheio de Doce de Leite com Ameixa


  • 1 copo (tipo Americano) de leite (200ml)

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

  • 2 caixas de creme de leite (400g)

  • 1 pote de doce de leite cremoso (500g)

  • 300g de ameixas sem caroço

  • ½ xícara (chá) de açúcar

  • 1 xícara (chá) de água (240ml)

Modo de Preparo do Recheio de Doce de Leite com Ameixa


Na panela coloque o leite junto com o amido de milho e misture até dissolver. Junte o creme de leite e o doce de leite cremoso.


Leve ao fogo baixo mexendo sem parar, assim que começar a borbulhar continue misturando por mais 5 minutos.


Retire do fogo, transfira para a travessa e cubra com o plástico em contato e deixe esfriar.


Em outra panela junte as ameixas, a água em temperatura ambiente e o açúcar. Se as ameixas estiverem secas deixe hidratando na água por cerca de 10 minutos.


Leve ao fogo baixo e deixe até reduzir e as ameixas ficarem macias. Retire do fogo e deixe esfriar.


Junte as ameixas no creme e misture. Leve à geladeira por cerca de 2 horas e está pronto para ser usado como preferir.


Rendimento: 1,250kg


Validade: 7 dias armazenado na geladeira.

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