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  • Foto do escritorMenina da Cozinha

Slice Cake de Bolo de Cenoura

Atualizado: 6 de mai.

Mais um sabor de slice cake para você arrasar nas vendas Bolo de Cenoura com Brigadeiro Trufado. Bora aprender!

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Cook’n Enjoy

INGREDIENTES

RECHEIO

  • 390 g de Leite condensado (1 lata)

  • 40 g de Cacau em pó (4 colheres de sopa)

  • 400 g de Creme de leite (2 caixinhas)

  • 280 g de Chocolate ao leite picado

MASSA

  • 200 g de Cenoura picada

  • 3 unidades de Ovo

  • 180 g de Açúcar (1 xícara)

  • 120 mL de Óleo (1/2 xícara)

  • 180 g de Farinha de trigo (1 xícara e 1/2)

  • 10 g de Fermento químico (2 colheres de chá)

MODO DE PREPARO

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Cook’n Enjoy

RECHEIO


Em uma panela fora do fogo coloque o leite condensado e o cacau em pó, porém é importante peneirar ele e misture bem até ficar homogêneo


Junte o creme de leite misture bem e leve ao fogo médio-baixo sempre mexendo. Quando iniciar fervura cozinhe por cerca de 8 minutos


Retire do fogo e junte o chocolate ao leite picado. Mexa até que o chocolate derreta, esse recheio rende 930g


Divida esse recheio em 2 potes com 400g de recheio cada e mais um pote com o restante do recheio 130g


Cubra com um plástico filme ou saquinho de alimentos em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente


MASSA


Coloque em um processador ou liquidificador a cenoura picada, os ovos, o açúcar e o óleo e bata bem


Junte a farinha de trigo e o fermento químico e misture com uma espátula


Transfira para uma forma retangular de 22cmx10cmx9cm de altura, forre o fundo com papel manteiga e não precisa untar ou enfarinhar


Despeje a massa e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que faça o teste do palito e saia limpo


MONTAGEM


Pegue a forma que assou o bolo e forre com um saquinho próprio para alimentos. Coloque no fundo uma camada de massa, é importante que seja a mais lisa


Coloque o recheio de 400g


Coloque mais uma fatia de massa


Coloque o outro recheio de 400g


Coloque a última camada de massa


Tampe e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas. Desenforme o bolo puxando o saquinho plástico


Vire ele de lado para poder fatiar sem sujar a massa


EMBALAGEM


Utilizei papel celofane (ele vem do tamanho de 85cmx100cm) cortei do tamanho de 28cmx25cm


Pegue uma espátula e dobre o papel celofane, isso vai facilitar muito. Corte o bolo com cerca de 2 cm e tombe no papel celofane


Coloque o recheio de 130g em um saquinho de alimentos com um bico 1M e decore a parte de cima


É muito importante que sempre lave a faca em cada corte


Dobre o papel celofane por cima do bolo e passe os dedos delicadamente para que ele grude


Feche com um durex, as pontinhas feche igual presente e também coloque fita adesiva


Dicas:

– Validade: 5 dias armazenado sob refrigeração (na geladeira) e 90 dias armazenado sob congelamento (no freezer);

– Para as embalagens de slice cake existe também uma folha cartonada levemente plastificada para colocar esse tipo de bolo que deixa ele ainda mais protegido, assim como caixinhas, procure em lojas de confeitaria ou pela internet.


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