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  • Foto do escritorMenina da Cozinha

Slice Cake Red Velvet

Atualizado: 6 de mai.

Para agradar os olhos e paladar de todos, eu trouxe o Slice Cake Red Velvet. São fatias de bolo elaborada com muita perfeição e bom gosto, feito com camadas generosas de recheio, intercaladas com massa e cobertura para serem vendidas individualmente e dá aos clientes a possibilidade de comer um doce maravilhoso, sem ter que comprar um bolo inteiro.


Não só para vender que o Slice Cake é uma ótima sugestão, mas também para ser servido em festas e eventos.


Veja também:


Slice Cake Red Velvet

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Dika da Naka

Ingredientes da Massa

  • 2 ovos

  • ¾ xícaras (chá) de açúcar (135g)

  • ½ caixa de creme de leite (100g)

  • 1 colher (café) de vinagre branco

  • 2 colheres (sopa) de manteiga (40g)

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (140g)

  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó (6g)

  • 1 colher (chá) de corante alimentício em gel cor vermelho (5ml)

  • ½ colher (sopa) fermento químico em pó (7g)

Ingredientes do Recheio Mousse Trufada

  • 500g de chocolate branco

  • 1 caixa de creme de leite (200g)

  • Raspas de chocolate branco para decorar a gosto (opcional)

Ingredientes da Calda Neutra

  • 1 xícara (chá) de água (240ml)

  • 1 xícara (chá) de açúcar (180g)

  • 3 cravos

  • 1 canela em pau

Preparo do Bolo

Na batedeira, junte os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata tudo muito bem. Acrescente o creme de leite, o chocolate em pó e o corante alimentício em gel e bata mais um pouco.


Desligue a batedeira e junte o vinagre e a farinha de trigo aos poucos. Por último junte o fermento químico em pó e misture delicadamente.


Despeje na forma de 20cm x 10cm x 6 cm, untada com manteiga e forrada com papel manteiga apenas na base.


Em volta da forma, enrole uma faixa de papel alumínio. (Isso é importante para que a massa mantenha a cor vermelha sem a faixa marrom)


Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Retire do forno e deixe esfriar.


Preparo do Recheio

Derreter o chocolate branco em banho-maria ou micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada tempo até que derreta por completo.


Junte o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar e leve a geladeira.


Preparo da Calda

Na panela, coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela em pau. Leve ao fogo baixo e deixe até o açúcar dissolver.


Retire a canela e os cravos e deixe esfriar.


Montagem


Com o bolo já frio, desenforme e corte em 3 fatias iguais. Na mesma forma que assou o bolo, forre com um plástico e coloque uma fatia de bolo.


Regue a massa com a calda e depois espalhe o recheio. Faça do mesmo modo repetindo as camadas até a última fatia de bolo.


Cubra bem o bolo e leve para gelar por cerca de 2 horas. Retire da geladeira, desenforme e cubra o topo do bolo com uma fina camada do recheio.


Finalize com raspas de chocolate branco a gosto. Corte em fatias, sirva ou embale em folha de celofane.


Rendimento: 6 unidades cerca de 180g cada fatia.


DIKA DA NAKA

  • Validade: 5 dias armazenado na geladeira e 30 dias no freezer.

  • Para vendas sempre coloque a data da fabricação, a validade, o sabor e o peso.

  • Não esqueça de colocar o seu contato também, para garantir futuras vendas.

  • Não só para vendas o slice cake é uma ótima sugestão, mas também para servir em festas de aniversário e eventos.

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